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Accueil :: L'Huile extra vierge d'olive

Huile d'Olive Biologique Extra Vergine de Saturnia

 

Fiche d'ordre de l'Huile d'Olive

A' Saturnia nous cultivons avec grand soin nos oliviers qui couvrent 12 hectares des terrains de la ferme.

Nous travaillons nos oliviers trois fois par année et nous faisons en printemps le "sovescio"; une technique qui permet d'enrichir les terrains mettant sous la terre les tiges et les feuilles de fèves que nous avons sèmes exprès en automne.

Ce système de conduire nos terrains nous a permis de ne pas utiliser - depuis plusieurs années - le produits chimiques et les pesticides.

La récolte des olives - qui normalement commence au premiers de Novembre et termina à la fin de Décembre - est faite à la main "brucando" broutand le fruits directement par les plantes.

Les olives, après la récolte, sont porté très rapidement au moulin à huile pour assurer une qualité supérieure à notre huile vierge extra d'olive.

Le moulin à huile ou nous avons décidé de porter nos olives a une moderne installation "a froid". L'entier procédé de lavage des olives, pressurage, pétrissage et pressurage garantie un traitement des olives extrêmement attentif le seul qui peut garantir une production d'huile vierge extra d'olive avec des délicat saveurs, les parfums intenses et d'une couleur vert intense qui est employé pour préparer les plats de la savoureuse cuisine Toscane.

L'acidité de notre huile 2005 est 0,18 %

Nous vendons notre Huile Extravierge d'Olive en bouteilles de ver de 0,75 - 0,50 - 0,25 litres ou dans des légères boites de carton (Bag-in-Box) de 5 litres.

Fiche d'ordre de l'Huile d'Olive

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